补蛋白质靠吃肉?「5食物」 才是狠角色小小1颗超狂

2020-05-28 9W访问
补蛋白质靠吃肉?「5食物」 才是狠角色小小1颗超狂

补蛋白质靠吃肉?「5食物」 才是狠角色小小1颗超狂

▲生绿豆富含蛋白质,每100公克就有24克。(图/取自免费图库pixabay)

记者曹悦华/整理报导

想补充蛋白质只能狂嗑肉或是蛋?民众都知道,适量摄取蛋白质有助于提升学习力,亦是维持身体肌肉量的重要元素,而成年人平均每日建议蛋白质摄取量为60-70公克,换算下来每餐约要补充20-25克,许多人会倾向于肉类中取得,却忽略了饱和脂肪酸和胆固醇的问题,对此,专家公布「植物蛋白质」界的狠角色,不用再靠吃肉补充了,小小1颗绿豆也很可以!

补蛋白质靠吃肉?「5食物」 才是狠角色小小1颗超狂

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▲长期从肉类摄取蛋白质易有胆固醇问题,因此专家建议可从蔬菜来补充,花椰菜就是不错的选择。(图/达志/示意图)

《Taiwan Nutrition台湾营养》说明,讲到蛋白质往往联想到到鸡蛋和肉类,但其实撇除这些选择,还有很多食材也富含蛋白质,像是芭乐以1杯计量就含有4.2公克、葡萄1杯则含有1公克,豆腐甚至更多,1杯就有22公克;而除了上述几种食物富含蛋白质外,以下「5种植物蛋白质」同样很推荐民众摄取,有的是蔬菜,有的则是五穀根茎类,其中以生绿豆最让网友惊讶,每100公克的蛋白质含量高达24公克。

1.花椰菜:2.8公克/100公克

2.菠菜:2.9公克/100公克

3.球菜甘蓝:3.4公克/100公克

4.毛豆:11公克/100公克

5.生绿豆:24公克/100公克

这也呼应了「吃素者同样可以补充蛋白质」一事,《Taiwan Nutrition台湾营养》澄清,民众总存在吃肉才能补充蛋白质的迷思,其实除了肉类以外,还有许多富含蛋白质的素食食物,如坚果、豆腐、扁豆、藜麦、苋菜和素食汉堡等,其中大豆又是植物性完全蛋白,透过多样化摄取素食食材,同样可以获得人体所需之蛋白质,不会有营养缺乏的问题。

 

台湾营养 Taiwan Nutrition,定期分享健身知识、健康饮食及营养新品,现有经营Instagram粉丝专页还有部落格